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材料を吟味し、手間をかけ工程でもって味にこだわり、より優れた違いで感動して頂けるよう試行錯誤を繰り返し、一生懸命努力を重ねて仕上げました。素材にこだわり独自の調合で仕上げた手作りです。プロの方が造るものにプラスαが、たかはしの味の世界です。






魚の宝庫淡路島の海の幸、小魚類から独自の特殊製法で抽出した自慢のだしと、天然すだち、ゆずの果汁を配合。 さらに土佐かつお、北海道一番利尻昆布を贅沢に使い、長年の技術と研究を重ねて丁寧に仕上げています。
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